Τούρτα σοκολάτας γάλακτος με πορτοκάλι

Τουρτα σοκολατας γαλακτος με πορτοκαλι - Στέλιος Παρλιάρος

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ 60 γρ. αμύγδαλο λευκό 70 γρ. φιστίκι Αιγίνης ανάλατο 50 γρ. ζάχαρη άχνη 70 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ΙΟΝ, λιωμένη σε μπεν μαρί 50 γρ. κρέμα γάλακτος ARLA 10 γρ. κορν φλάουρ 60 γρ. ασπράδι αυγών (περίπου 2 ασπράδια) ΧΡΥΣΑ ΑΥΓΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ 250 γρ. σοκολάτα γάλακτος τεμαχισμένη ΙΟΝ 400 γρ. χυμός από πορτοκάλι 500 […]

Τάρτα με καραμελωμένες σοκολάτες και αλάτι

ταρτα με καραμελωμένες σοκολατες και αλατι - Στέλιος Παρλιάρος

Μοναδική τάρτα με καραμελωμένες σοκολάτες από τον master του είδους, Στέλιο Παρλιάρο. Μην σας μπερδεύει το αλάτι… αυτή η τάρτα είναι μια γλυκιά πανδαισία γεύσης…! ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΑΡΤΑ: Η ΤΑΡΤΑ ΑΥΤΗ ΨΗΝΕΤΑΙ ΧΩΡΙΣ ΡΥΖΙ 180 γρ. βούτυρο LURPAK 3 γρ. αλάτι λεπτό 135 γρ. ζάχαρη άχνη 45 γρ. αμύγδαλο σκόνη 75 γρ. αυγά (2 μικρά αυγά) ΧΡΥΣΑ ΑΥΓΑ 90 […]

Πλούσια μους σοκολάτας

πλουσια μους σοκολατας - Στελιος Παρλιαρος

Και μόνο το ότι αυτές οι τρεις λέξεις μπαίνουν στην περιγραφή μίας συνταγής, δεν μπορείς παρά να την δοκιμάσεις. Από τον chef ζαχαροπλάστη Στέλιο Παρλιάρο, στην εκπομπή Γλυκές Αλχημείες του ΣΚΑΙ. Υλικά: 250 γρ. γάλα 200 γρ. ζάχαρη 6 κρόκοι αυγού ΧΡΥΣΑ ΑΥΓΑ 400 γρ. κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων ΙΟΝ 500 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε […]

Ελαφρύ τσηζκέικ με φράουλες

Ελαφρύ τσηζκέικ με φράουλες - Βαγγέλης Δρίσκας

Μικρά δροσιστικά τσηζκεικ… Μπουκιές απόλαυσης από τον chef Βαγγέλη Δρίσκα! (η συνταγή ξεκινάει στο παραπάνω βίντεο από το 35:44)   Υλικά για 8 μερίδες   16 μπισκότα digestive τριμμένα 300 γρ. τυρί κρέμα με λίγα λιπαρά 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με λίγα λιπαρά 300 γρ. ανθότυρο 200 γρ. ζάχαρη ξύσμα από 1 λεμόνι 1 βανίλια φυσική για την σάλτσα με […]

Stir fry με χοιρινό και λαχανικά

Stir fry με χοιρινό και λαχανικά - Βαγγέλης Δρίσκας

Ο chef Βαγγέλης Δρίσκας κάνει την συνταγή του stir fry να φαίνεται τόσο εύκολη… και νόστιμη!!     Υλικά για 4 μερίδες   1 πακέτο noodles 150 γραμ. ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας από ψαρονέφρι ή κόντρα 250 γραμ. μανιτάρια 200 γραμ. φύτρες φασολιών 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες 2 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 […]

Δροσερό πιάτο με κοτόπουλο και λαχανικά

Δροσερο πιατο με κοτοπουλο και λαχανικα - Βαγγέλης Δρίσκας

Ένα νόστιμο, καλοκαιρινό πιάτο με κοτόπουλο και λαχανικά μας προτείνει εδώ ο chef Βαγγέλης Δρίσκας. Μην αμελήσετε να το δοκιμάσετε αυτό το καλοκαίρι! (η συνταγή ξεκινάει στο παραπάνω βίντεο από το 25:15)   Υλικά για 4 μερίδες   2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 1 ξυνόμηλο 2 κλωναράκια σέλερι 200 γρ. βρασμένο καλαμπόκι 1 άισμπεργκ ελαιόλαδο 5-6 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 1 […]

Σαλάτα με ντοματίνια, κρίθινα παξιμάδια και ξυνομυζήθρα

σαλατα ντοματινια παξιμαδια - Βαγγέλης Δρίσκας

Απλά και νόστιμα υλικά δημιουργούν την πιο δροσιστική και αγαπημένη καλοκαιρινή σαλάτα! Από τον chef Βαγγέλη Δρίσκα στην εκπομπή “Γεύσεις στη φύση” (η συνταγή ξεκινάει στο παραπάνω βίντεο από το 10:02)   Υλικά για 4 μερίδες   2 μεγάλα κρίθινα παξιμάδια 500 γρ. ντοματίνια 200 γρ. ξυνομυζήθρα 1 κουτ. της σούπας κάπαρη 100 γραμ. πράσινες τσακιστές ελιές χωρίς κουκούτσι 3-4 […]

Γαρίδες με πικάντικη βινεγκρέτ

Γαρίδες με πικάντικη βινεγκρέτ - Βαγγέλης Δρίσκας

Το καλοκαίρι είναι εδώ και οι “Γεύσεις στη φύση” μαζί με τον Βαγγέλη Δρίσκα μας προτείνουν το πιο νόστιιμο καλοκαιρινό μενου! Όλα τα πιάτα είναι ελαφριά και με λίγες θερμίδες, για όσους θέλουν να γεύονται τις νοστιμιές και ταυτόχρονα να κρατήσουν τη σιλουέτα τους.   Υλικά για 4 μερίδες   500 γρ. γαρίδες 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 2 κουτ. της […]

Ταμπουλέ

Ταμπουλέ - Βαγγέλης Δρίσκας

  Ο chef Βαγγέλης Δρίσκας μας προτείνει ελαφριές γεύσεις και έυκολες συνταγές. Ακολουθήστε την συμβουλή του για την προετοιμασία του κλασικού ταμπουλέ με αρωματικά! Μία πρόταση διαιτητική και υγιεινή, κατάλληλη για όλους τους ουρανίσκους!       Υλικά για 6 μερίδες ½ φλιτζάνι πλιγούρι 5 ματσάκια μαϊντανό 2 ξερά κρεμμύδια 2 μεγάλες ντομάτες χυμό από 4 λεμόνια ελαιόλαδο 1 μικρό […]

Σοκολατένια churros (τσούρος) με σάλτσα καφε

Σοκολατένια churros τσούρος με σάλτσα καφε - Ανδρεας Λαγός

  Τα τσούρος είναι οι ισπανικοί λουκουμάδες. Στην Ισπανία αλλά και σε άλλες χώρες στις οποίες είναι δημοφιλές (Πορτογαλία, Φιλιππίνες, Γαλλία, Λατινική Αμερική) το σνακ αυτό, τρώγεται συνήθως ως πρωινό, βουτηγμένο σε ζεστή σοκολάτα. Στο επεισόδιο αυτό της εκπομπής “Chef στον αέρα”, ο σεφ Ανδρέας Λαγός μας προτείνει μία άλλη εκδοχή σοκολατένιων τσουρος με σάλτσα καφέ. (Η συνταγή ξεκινάει στο […]