Σοκολατένια churros (τσούρος) με σάλτσα καφε

Σοκολατένια churros τσούρος με σάλτσα καφε - Ανδρεας Λαγός

  Τα τσούρος είναι οι ισπανικοί λουκουμάδες. Στην Ισπανία αλλά και σε άλλες χώρες στις οποίες είναι δημοφιλές (Πορτογαλία, Φιλιππίνες, Γαλλία, Λατινική Αμερική) το σνακ αυτό, τρώγεται συνήθως ως πρωινό, βουτηγμένο σε ζεστή σοκολάτα. Στο επεισόδιο αυτό της εκπομπής “Chef στον αέρα”, ο σεφ Ανδρέας Λαγός μας προτείνει μία άλλη εκδοχή σοκολατένιων τσουρος με σάλτσα καφέ. (Η συνταγή ξεκινάει στο […]

Σαλάτα με κρέμα παρμεζάνας και μαριναρισμένα ψάρια

Σαλάτα με κρέμα παρμεζάνας και μαριναρισμένα ψάρια - Δημητρης Κοντόπουλος

  Ο chef Δημήτρης Κοντόπουλος εμπνεύστηκε από την Ισπανική κουζίνα και δημιούργησε μία μοναδική σαλάτα με κρέμα παρμεζάνας και μαριναρισμένα ψάρια. Αν και ακούγεται αρκετά “ξένος” ο συνδυασμός τυριού και ψαριών για τους ελληνικούς ουρανίσκους, αυτη είναι μία συνταγή που πρέπει να τη δοκιμάσετε.   (Η συνταγή ξεκινάει στο παραπάνω βίντεο από το 16:15) ΥΛΙΚΑ Για τη μαρινάδα: 80 γρ. […]

Huevo de corral (Αυγό ποσέ με προσούτο και κρέμα λαχανικών)

Huevo de corral (Αυγό ποσέ με προσούτο και κρέμα λαχανικών) - Δημήτρης Κοντόπουλος

    Άλλη μία πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή από τη νόστιμη ισπανική κουζίνα, δια χειρός Δημήτρη Κοντόπουλου. Αυγα ποσέ με προσούτο και γευστικότατη κρέμα λαχανικών… ένα ορεκτικό που θα εκπλήξει γευστικά τους πάντες!     ΥΛΙΚΑ (για 4 ατομα.) 4 αβγά 6 φέτες ελληνικό προσούτο 200 γρ. πράσα 100 γρ. φρέσκα μανιτάρια 50 ml κρέμα γάλακτος Αλάτι – πιπέρι Ελαιόλαδο 2 […]

Πέρκα με λαχανικά στο φούρνο

Πέρκα με λαχανικά στο φούρνο

    Ο γνωστός ηθοποιός Γιώργος Γιαννόπουλος προτείνει μία εναλλακτική συνταγή πέρκας με λαχανικά στο φούρνο. Σύντομη και πεντανόστιμη! Δοκιμάστε την!   (Η συνταγή ξεκινάει στο παραπάνω βίντεο στο 18:35) ΥΛΙΚΑ 1 κ. φιλέτο πέρκας 2 κρεμμύδια μεγάλα 2 καρότα 2 κολοκυθάκια 2 πατάτες 3 ντομάτες Ελαιόλαδο 1 κ.σ. ρίγανη ξερή Χυμό από 1 λεμόνι Μαϊντανό 1 κ.γ. ζάχαρη Αλάτι […]

Καυτερή μακαρονάδα με τόνο

καυτερη μακαροναδα με τονο

Ο ηθοποιός Γιώργος Γιαννόπουλος φιλοξενήθηκε στην κουζίνα του “Chef στον αέρα” και ετοίμασε μία καυτερή εκδοχή της μακαρονάδας με τόνο. Τελικά, δύο καυτερές πιπεριές μπορούν να κάνουν τη διαφορά; Μια δοκιμή θα σας πείσει… (Η συνταγή ξεκινάει στο παραπάνω βίντεο στο 29:30)     ΥΛΙΚΑ 250 γρ. σπαγγέτι Νο 6 2 κρεμμύδια μεγάλα 400 γρ. τόνο 2 ντομάτες μεγάλες 2 […]

Μπριάμ με μπάμιες

Μπριάμ με μπάμιες

Ο ηθοποιός Γιώργος Γιαννόπουλος προτείνει ένα κλασικό μαγειρευτό ελληνικό φαγητό, μπριαμ με μπάμιες! Ιδανικό γι’αυτούς που αγαπάνε τα λαχανικά!       ΥΛΙΚΑ 500 γρ. μπάμιες κατεψυγμένες 1 μελιτζάνα τσακώνικη 1 μελιτζάνα φλάσκα 4 κολοκυθάκια 2 – 3 μεγάλες πατάτες 2 πιπεριές Φλωρίνης 1 καυτερή πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 1 πορτοκαλί πιπεριά 2 κρεμμύδια μεγάλα 2 σκελ. […]

Σκορδομακαρονάδα με ελιές, λιαστή ντομάτα και τρίμμα ψωμιού

Σκορδομακαρονάδα με ελιές, λιαστή ντομάτα και τρίμμα ψωμιού

  Η συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής “Φοιτήτρια και στη μαγειρική”, Αντωνία Παπακωνσταντίνου, προτείνει δύο συνταγές στο επεισόδιο αυτό της εκπομπής “Chef στον αέρα”. Η δεύτερη συνταγή είναι σκορδομακαρονάδα με ελιές, λιαστή ντομάτα και τρίμμα ψωμιού. Ένα καθαρά μεσογειακό πιάτο με απλά αλλά πεντανόστιμα υλικά τα οποία δένουν μοναδικά μεταξύ τους. (Η συνταγή αυτή ξεκινάει στο παραπάνω βιντεο από το 15:20) […]

Τηγανητά καλαμαράκια με κόλιανδρο και ξύσμα λεμονιού

Τηγανητά καλαμαράκια με κόλιανδρο και ξύσμα λεμονιού

  Η συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής “Φοιτήτρια και στη μαγειρική”, Αντωνία Παπακωνσταντίνου, προτείνει δύο συνταγές στο επεισόδιο αυτό της εκπομπής “Chef στον αέρα”. Η πρώτη συνταγή είναι τηγανητά καλαμαράκια με κόλιανδρο και ξύσμα λεμονιού. Πρέπει πραγματικά να δοκιμάσετε πόσο διαφορετική και ενδιαφέρουσα είναι η γέυση από το τηγανητό καλαμαράκι όταν συνδυάζεται με το άρωμα από το ξύσμα λεμονιού… (Η συνταγή […]

Χοιρινό κότσι

Χοιρινο κότσι στην κατσαρολα

  Πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε αυτό το χοιρινό κότσι στην κατσαρόλα! Ο Γρηγόρης Χριστοδούλου, πρόεδρος της Slow Food Ελλάδος, ετοιμάζει ένα ιδιαίτερα αρωματικό χοιρινό που θα ικανοποιήσει και τον πιο “απαιτητικό” κρεατοφάγο!     ΥΛΙΚΑ 1 χοιρινό κότσι (1 κιλό) 3 σκελ. σκόρδο 1 κ.σ. ροζ πιπέρι 1 ποτ. χυμό ροδιού 1 ποτ. κρασί λευκό ½ φλ. χυμό λεμόνι 1 […]

Σπαγγέτι με μελιτζάνα και κολοκυθάκια

Σπαγγέτι με μελιτζάνα και κολοκυθάκια

Ο σεφ Γιώργος Μανούσος προτείνει μία μακαρονάδα με μελιτζάνα και κολοκυθάκια ιδανική για χορτοφάγους αλλά και για τους ορκισμένους “μακαρονάδες”. Πολύ απλή στην εκτέλεση με γνώριμα υλικά, δεμένα μεταξύ τους αρμονικά για ένα υπερνόστιμο αποτέλεσμα! (η συνταγή για την μακαρονάδα με μελιτζάνα και κολοκυθάκια ξεκινάει στο παραπάνω video στο 30:14)     ΥΛΙΚΑ 250 γρ. σπαγγέτι 1 μελιτζάνα 1 καρότο […]