Ψαρονέφρι με καπνιστή γαλοπούλα και κασέρι

ψαρονεφρι με καπνιστη γαλοπουλα και κασερι

Ψαρονέφρι ή αλλιώς σκαλοπίνι με καπνιστή γαλοπούλα και κασέρι μας παρουσιάζει στο επεισόδιο αυτό ο chef Άρης Τσανακλίδης. Οι συνταγές του είναι εγγύηση νοστιμιάς… Δοκιμάστε την! (Η συνταγή αρχίζει στο 12:20 στο παραπάνω video) ΥΛΙΚΑ 1 ψαρονέφρι 100 γρ. καπνιστή γαλοπούλα 100 γρ. κασέρι 100 γρ. φέτα 1 ντομάτα 2 κ.σ. βούτυρο Χυμό από 1 λεμόνι Αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανοίγουμε […]

Μοσχαράκι Λεμονάτο Ανοιξιάτικο Β’

Μοσχαράκι Λεμονάτο Ανοιξιάτικο - Βασίλης Καλλίδης

Μοσχαράκι λεμονάτο από τον ειδικό Βασίλη Καλλίδη! Δείτε εδώ το α’ μέρος της συνταγής ΥΛΙΚΑ Χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες και 10 λεπτά Για 6 άτομα: 1 ½ κιλό ποντίκι από μοσχαράκι 4 καρότα 4 αγκινάρες 2 κολοκυθάκια 12 μικρά κρεμμυδάκια για στιφάδο ½ κιλό μικρές πατατούλες 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια σε φετάκια 1 μικρό ματσάκι άνηθο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 2 […]

Μοσχαράκι Λεμονάτο Ανοιξιάτικο Α’

Μοσχαράκι Λεμονάτο Ανοιξιάτικο - Βασίλης Καλλίδης

Μοσχαράκι λεμονάτο από τον ειδικό Βασίλη Καλλίδη! Δείτε εδώ το β’ μέρος της συνταγής ΥΛΙΚΑ Χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες και 10 λεπτά Για 6 άτομα: 1 ½ κιλό ποντίκι από μοσχαράκι 4 καρότα 4 αγκινάρες 2 κολοκυθάκια 12 μικρά κρεμμυδάκια για στιφάδο ½ κιλό μικρές πατατούλες 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια σε φετάκια 1 μικρό ματσάκι άνηθο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 2 […]

Stir fry με χοιρινό και λαχανικά

Stir fry με χοιρινό και λαχανικά - Βαγγέλης Δρίσκας

Ο chef Βαγγέλης Δρίσκας κάνει την συνταγή του stir fry να φαίνεται τόσο εύκολη… και νόστιμη!!     Υλικά για 4 μερίδες   1 πακέτο noodles 150 γραμ. ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας από ψαρονέφρι ή κόντρα 250 γραμ. μανιτάρια 200 γραμ. φύτρες φασολιών 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες 2 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 […]

Σπάλα απο αρνάκι στην λαδόκολλα (β’ μέρος)

Σπάλα απο αρνάκι στην λαδόκολλα - Βασίλης Καλίδης

  Αυτό το Πάσχα αν δεν μπορείτε να σουβλίσετε το παραδοσιακό αρνί, μπορείτε να το μαγειρέψετε στο φούρνο στην λαδόκολλα. Ο σεφ Βασίλης Καλλίδης, μας δείχνει πως μπορούμε να μαγειρέψουμε το πασχαλινό αρνάκι με τέτοιο τρόπο ώστε να προσφέρουμε την μεγαλύτερη δυνατή απόλαυση σε όλους. (δείτε εδώ το α’ μέρος της συνταγής στο τέλος του άρθρου)   Υλικά (για 4-6 […]

Χοιρινό με φασόλια στο φούρνο

Χοιρινό με φασόλια στο φούρνο - Ακης Πετρεετζίκης

ΥΛΙΚΑ αλάτι 1 μεγάλη γλυκοπατάτα καθαρισμένη και κομμένη σε μεγάλα κομμάτια 2 φύλλα δάφνης, πάπρικα γλυκιά πιπέρι 1 κιλό χοιρινό μπούτι σε κομμάτια 8 ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 500 γρ. ζωμό κοτόπουλο λίγο ξερό θυμάρι,λίγο ξερό δενδρολίβανο 2 κονσέρβες φασόλια 200 γρ. λευκό κρασί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Σε ένα μπολ βάζουμε το κρέας, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε λίγο […]

Κοκορετσάκια σε σουβλάκια

Κοκορετσάκια σε σουβλάκια - Ντινα Νικολαου

Ψήνονται πιο γρήγορα από τη σούβλα και σίγουρα εξασφαλίζουν το γιορτινό μας τραπέζι ακόμα κι αν ο καιρός έχει άλλα σχέδια! Αν τα ψήσετε στα κάρβουνα, αρχικά θα βάλετε τη σχάρα με τα σουβλάκια κοντά στη θράκα ώστε να τα δείτε να ροδίζουν καλά και να γίνουν τραγανά. Μετά θα ανεβάσετε λίγο τη σχάρα και θα ψήσετε γυρνώντας τα πολύ […]

Χοιρινές μπριζόλες γεμιστές

Χοιρινές μπριζόλες γεμιστές - Ντινα Νικολαου

  Για κρεατοφάγους και όχι μόνο… Μία συνταγή απολαυστική από τη Ντίνα Νικολάου, η οποία ξέρει από καλό χοιρινό κρέας!   Υλικά Για 4 μερίδες 4 χοιρινές μπριζόλες, από τα πλευρά, με πάχος περίπου 2½ εκ. Για τη γέμιση 2 πιπεριές Φλωρίνης 2 πιπεριές κέρατο 1 κουτ. σούπας κρέμα σκόρδου* ( ή 3 σκελίδες ωμές, λιωμένες) 2 κουτ. σούπας τριμμένη […]

Γίγαντες με λουκάνικα

Γίγαντες με λουκάνικα - Ντινα Νικολαου

  Από το κέντρο της Καστοριάς, η κυρία Τέτα φιλοξενεί τη Ντίνα Νικολάου και μας μαγειρεύει ντόπια ρεβύθια με χωριάτικα λουκάνικα. (η συνταγή ξεκινάει στο παραπάνω βίντεο από το 17:25)     Υλικά φασόλια γίγαντες χωριάτικα λουκάνικα τομάτα φρέσκια καρότα πιπεριές Φλωρίνης κρεμμύδι μπαχάρι δάφνη δυόσμος σκόρδο μπούκοβο ελαιόλαδο, αλάτι   Μπορείτε να δείτε τις υπόλοιπες συνταγές του επεισοδίου εδώ: […]

Κεφτεδάκια γεμιστά με τυρί

Κεφτεδάκια γεμιστά με τυρί - Ντινα Νικολαου

    Η αγαπημένη λιχουδια μικρών και μεγάλων, τα κεφτεδάκια, έρχονται ενισχυμένα από τη Ντίνα Νικολάου με έξτρα δόσεις λιωμένου τυριου! Ποιός δεν θέλει να δαγκώσει ένα κεφτεδάκια και να νιώσει το ζεστό τυρί να λιώνει στο στόμα του; Μην καθυστερείτε λοιπόν!   Υλικά Για 4 – 6 άτομα 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, από κιλότο 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο 2 […]