Κοτόπουλο μεθυσμένο του καφετζή

κοτόπουλο μεθυσμενο του καφετζη - Βασιλης Καλλιδης

Στο δεύτερο επεισόδιο της εκπομπής του Alpha “Νόστιμη Γη”, ο chef  Βασίλης Καλλίδης επισκέπτεται την Μάνη! Ξεκινάει από την αυλή ενός παλιού καφενείου και μας μαγειρεύει με απλά υλικά “κοτόπουλο μεθυσμένο του καφετζή”!! Υλικά: 4 φιλέτα κοτόπουλου 300 ml μπύρα lager 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού Ξύσμα ενός πορτοκαλιού 1 κ.γ. ρίγανη 1 κ.γ. κόκκινο γλυκό πιπέρι 20 πράσινες ελιές Λίγο […]

Παστίτσιο με κοτόπουλο

Παστιτσιο με κοτοπουλο - Ακης Πετρετζικης

ΥΛΙΚΑ 300 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο 750 γρ. κιμάς από κοτόπουλο 3 αυγά χωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους 200 γρ. φέτα 250 γρ. γραβιέρα τριμμένη 1 λίτρο γάλα χλιαρό 100 γρ. βούτυρο 100 γρ. αλεύρι 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 MAGGI ζωμό κότας “Σαν της μαμάς” 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ 2 κ. σούπας πελτέ ντομάτας 1 κ. […]

Τηγανιά με πιπεριές, αυγά και Παριανό τυρί

Τηγανιά με πιπεριές αυγά και Παριανό τυρί - Βασίλης Καλλίδης

Το ταξίδι του Βασίλη Καλλίδη στη “Νόστιμη Γη” του Alpha, ξεκίνησε από την πανέμορφη Πάρο. Η περιήγησή του στην ενδοχώρα του νησιού τον έφερε στο γνωστό χωριό Λέυκες, στην πλατεία του οποίου δημιούργησε την πιο απλή αλλά και πεντανόστιμη ελληνική συνταγή “τηγανιά με πιπεριές, αυγά και Παριανό τυρί”! Δείτε το video και ακολουθήστε την συνταγή παρακάτω. ΥΛΙΚΑ Ελαιόλαδο 10 πιπεριές […]

Μοσχαράκι Λεμονάτο Ανοιξιάτικο Β’

Μοσχαράκι Λεμονάτο Ανοιξιάτικο - Βασίλης Καλλίδης

Μοσχαράκι λεμονάτο από τον ειδικό Βασίλη Καλλίδη! Δείτε εδώ το α’ μέρος της συνταγής ΥΛΙΚΑ Χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες και 10 λεπτά Για 6 άτομα: 1 ½ κιλό ποντίκι από μοσχαράκι 4 καρότα 4 αγκινάρες 2 κολοκυθάκια 12 μικρά κρεμμυδάκια για στιφάδο ½ κιλό μικρές πατατούλες 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια σε φετάκια 1 μικρό ματσάκι άνηθο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 2 […]

Μοσχαράκι Λεμονάτο Ανοιξιάτικο Α’

Μοσχαράκι Λεμονάτο Ανοιξιάτικο - Βασίλης Καλλίδης

Μοσχαράκι λεμονάτο από τον ειδικό Βασίλη Καλλίδη! Δείτε εδώ το β’ μέρος της συνταγής ΥΛΙΚΑ Χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες και 10 λεπτά Για 6 άτομα: 1 ½ κιλό ποντίκι από μοσχαράκι 4 καρότα 4 αγκινάρες 2 κολοκυθάκια 12 μικρά κρεμμυδάκια για στιφάδο ½ κιλό μικρές πατατούλες 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια σε φετάκια 1 μικρό ματσάκι άνηθο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 2 […]

Πέρκα με λαχανικά στο φούρνο

Πέρκα με λαχανικά στο φούρνο

    Ο γνωστός ηθοποιός Γιώργος Γιαννόπουλος προτείνει μία εναλλακτική συνταγή πέρκας με λαχανικά στο φούρνο. Σύντομη και πεντανόστιμη! Δοκιμάστε την!   (Η συνταγή ξεκινάει στο παραπάνω βίντεο στο 18:35) ΥΛΙΚΑ 1 κ. φιλέτο πέρκας 2 κρεμμύδια μεγάλα 2 καρότα 2 κολοκυθάκια 2 πατάτες 3 ντομάτες Ελαιόλαδο 1 κ.σ. ρίγανη ξερή Χυμό από 1 λεμόνι Μαϊντανό 1 κ.γ. ζάχαρη Αλάτι […]

Μπριάμ με μπάμιες

Μπριάμ με μπάμιες

Ο ηθοποιός Γιώργος Γιαννόπουλος προτείνει ένα κλασικό μαγειρευτό ελληνικό φαγητό, μπριαμ με μπάμιες! Ιδανικό γι’αυτούς που αγαπάνε τα λαχανικά!       ΥΛΙΚΑ 500 γρ. μπάμιες κατεψυγμένες 1 μελιτζάνα τσακώνικη 1 μελιτζάνα φλάσκα 4 κολοκυθάκια 2 – 3 μεγάλες πατάτες 2 πιπεριές Φλωρίνης 1 καυτερή πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 1 πορτοκαλί πιπεριά 2 κρεμμύδια μεγάλα 2 σκελ. […]

Σαρμάδες – Λαχανοντολμάδες

Σαρμαδες - Ντινα Νικολαου

Τους ιδιαίτερους λαχανοντολμάδες της Καστοριάς, ή αλλιώς “σαρμάδες”, μας παρουσιάζει στο βίντεο αυτό η Ντίνα Νικολάου. Η διαφορά των σαρμάδων με τους λαχανοντολμάδες είναι ότι το λάχανο που χρησιμοποιείται για τους σαρμάδες έχει διατηρηθεί στην άρμη δηλαδή σε νερό με αλάτι. Ένα ιδιαίτερο εδεσμα της ελληνικής κουζίνας! Η συνταγή ξεκινάει στο παραπάνω βίντεο από το 20:20. Υλικά λάχανο σε άλμη […]

Γίγαντες με λουκάνικα

Γίγαντες με λουκάνικα - Ντινα Νικολαου

  Από το κέντρο της Καστοριάς, η κυρία Τέτα φιλοξενεί τη Ντίνα Νικολάου και μας μαγειρεύει ντόπια ρεβύθια με χωριάτικα λουκάνικα. (η συνταγή ξεκινάει στο παραπάνω βίντεο από το 17:25)     Υλικά φασόλια γίγαντες χωριάτικα λουκάνικα τομάτα φρέσκια καρότα πιπεριές Φλωρίνης κρεμμύδι μπαχάρι δάφνη δυόσμος σκόρδο μπούκοβο ελαιόλαδο, αλάτι   Μπορείτε να δείτε τις υπόλοιπες συνταγές του επεισοδίου εδώ: […]

Παριανή μαγειρίτσα

Παριανη μαγειριτσα - Μπαρμπαριγου

  Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου ετοιμάζει στο Πρωινό ΑΝΤ1 την αγαπημένη πασχαλινή μαγειρίτσα από την Πάρο. Δείτε όλη την διαδικασία προετοιμασίας των υλικών της μαγειρίτσας καθώς και το μαγείρεμά τους για να ετοιμάσετε κι εσείς το καλύτερο πασχαλινό πιάτο!     Υλικά 1 συκωταριά από μικρό αρνί 1 αντεριά από μικρό αρνί 2 μαρούλια 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 ματσάκια φρέσκα […]