Χοιρινό με φασόλια στο φούρνο

Χοιρινό με φασόλια στο φούρνο - Ακης Πετρεετζίκης

ΥΛΙΚΑ αλάτι 1 μεγάλη γλυκοπατάτα καθαρισμένη και κομμένη σε μεγάλα κομμάτια 2 φύλλα δάφνης, πάπρικα γλυκιά πιπέρι 1 κιλό χοιρινό μπούτι σε κομμάτια 8 ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι 500 γρ. ζωμό κοτόπουλο λίγο ξερό θυμάρι,λίγο ξερό δενδρολίβανο 2 κονσέρβες φασόλια 200 γρ. λευκό κρασί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Σε ένα μπολ βάζουμε το κρέας, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε λίγο […]

Γίγαντες με μέλι και άνηθο

Γίγαντες με μέλι και άνηθο - Νταιαν Κόχυλα

    Από το βιβλίο της Νταιαν Κόχυλα “Greek Vegetarian”, μία πολύ ωραία συνταγή για χορτοφάγους και όχι μόνο…     Υλικά (4 μερίδες) 250 γρ. γιγαντες μουλιασμένοι από το βράδυ 1 καρότο 2 μέτρια κρεμμύδια 3 φλ. ψιλοκομμένα ντομάτα σε κονσέρβα 2 φλ. ζουμί από τα φασόλια 1 φλούδα πορτοκάλι 1 φλ. ψιλοκομμένο άνηθο 2κ.σ. μέλι 1/4 φλ. ξύδι […]