Σπαγγέτι με μελιτζάνα και κολοκυθάκια

Σπαγγέτι με μελιτζάνα και κολοκυθάκια

Ο σεφ Γιώργος Μανούσος προτείνει μία μακαρονάδα με μελιτζάνα και κολοκυθάκια ιδανική για χορτοφάγους αλλά και για τους ορκισμένους “μακαρονάδες”. Πολύ απλή στην εκτέλεση με γνώριμα υλικά, δεμένα μεταξύ τους αρμονικά για ένα υπερνόστιμο αποτέλεσμα! (η συνταγή για την μακαρονάδα με μελιτζάνα και κολοκυθάκια ξεκινάει στο παραπάνω video στο 30:14)     ΥΛΙΚΑ 250 γρ. σπαγγέτι 1 μελιτζάνα 1 καρότο [...]

Ρεβιθάδα με γαρίδες

Ρεβιθάδα με γαρίδες

  Τα ρεβίθια… αλλιώς! Όσπρια με γαρίδες προτείνει ο σεφ Γιώργος Μανούσος, για να δώσει μία άλλη γεύση στα κλασικά ρεβίθια! (η συνταγή για την ρεβιθάδα με γαρίδες ξεκινάει στο παραπάνω video στο 16:50)   ΥΛΙΚΑ Για τη ρεβιθάδα: 500 γρ. ρεβίθια 15 γαρίδες 1 πράσο 1 κρεμμύδι 3 καρότα 2 πιπεριές Φλωρίνης 2 σκελ. σκόρδο 1 πιπεριά τσίλι (προαιρετικά) [...]

Κριθαρότο με καλαμάρι και σάλτσα φρέσκιας ντομάτας

Κριθαρότο με καλαμάρι και σάλτσα φρέσκιας ντομάτας - Ανδρεας Λαγός

  Άλλη μία γευστική πρόταση θαλασσινών από το σεφ Ανδρέα Λαγό. Δοκιμάστε το κριθαρότο με καλαμάρι και σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, είναι σίγουρο ότι θα το εντάξετε στα πιάτα που θα φτιάχνετε στο εξής!     ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) Για το κριθαρότο: 8 κατεψυγμένα καλαμάρια 200 γρ. κριθαράκι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κλων. σέλερι 1 ζωμό λαχανικών 200 γρ. σπανάκι [...]

Τούρτα Εσκιμό

Τούρτα Εσκιμό - Ντινα Νικολαου

Ποιος λέει ότι οι τούρτες είναι δύσκολες; Δοκιμάστε τη και ξεχάστε τις περίπλοκες τεχνικές και τις ατελείωτες ώρες ετοιμασίας! ΥΛΙΚΑ για 6 – 8 μερίδες Για τη βάση 1½ πακέτο μπισκότα πτι μπερ (αν θέλετε, τα μισά μπισκότα μπορούν να έχουν επικάλυψη σοκολάτας), σπασμένα σε 3 – 4 κομμάτια το καθένα Για την κρέμα 1/2 λίτρο γάλα 150 γρ. βούτυρο [...]

Γαρίδες με κριθαράκι

Γαρίδες με κριθαράκι - Δημήτρης Σκαρμούτσος

  Ο σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος παρουσιάζει στους παρευρισκόμενους γνωστού πολυκαταστήματος μία συνταγή με γαρίδες και κριθαράκι!   Υλικά 1 κιλό γαρίδες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 φλ.κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο 2 φλ. ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους ή χυμό ντομάτας 1 κουταλιά σούπας ντοματοπελτέ 1/2 φλ. λευκό κρασί 1/4 φλ. μαιντανό 1/2 κ.γλυκού ρίγανη Αλάτι, [...]

Noodles με μοσχάρι, λαχανικά και σάλτσα σόγιας

Noodles με μοσχάρι λαχανικά και σάλτσα σόγιας - Γιαννης Λουκάκος

  Δεν χρειάζεται να βγείτε έξω για να απολαύσετε ένα ωραίο κινέζικο πιάτο… Ο σεφ Γιάννης Λουκάκος παραδίδει μαθήματα μαγειρική στο Dr.Cook του Mega και μας δείχνει πόσο απλό είναι να φτιάξουμε noodles με μοσχάρι και λαχανικά! Δοκιμάστε το κι εσείς!   Υλικά Για τα νουντλς και το τελείωμα του πιάτου 200 γρ. νουντλς με αυγό 50 γρ. ηλιέλαιο 200 [...]

Τσιπς λαχανικών με σάλτσα λιαστής ντομάτας

Τσιπς λαχανικών με σάλτσα λιαστής ντομάτας

  Όταν βρίσκεστε με την παρέα σας στο σπίτι, δεν χρειάζεται να βγάζετε για σνακ τα τυποποιημένα τσιπς του εμπορίου. Μπορεί να είναι νόστιμα αλλά δεν είναι καθόλου υγιεινά.. Γι’αυτό ο Γιάννης Λουκάκος, ο γνωστός “Dr.Cook”, μας μαθαίνει πως να φτιάχνουμε δικά μας τσιπς λαχανικών με συνοδευτική σάλτσα λιαστής ντομάτας! Εύκολα, γρήγορα και υγιεινά!   Υλικά (για 4 μερίδες) Πατάτες [...]

Μελόπιτα Σίφνου

Μελόπιτα Σίφνου - Βησσαριων Παρθενης

  Ένα μοναδικό γλυκό, παραδοσιακή σιφνέικη συνταγή, ετοιμάζει για επιδόρπιο ο σεφ Βησσαρίων Παρθένης, με λίγα υλικά και όλη την σοφία των απλών συνταγών.     Υλικά 500 γρ μαλακό τυρί μυζήθρα (ή ανθότυρο) 200 γρ. μέλι 3 αυγά 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Βανίλια ή ξύσμα λεμονιού για άρωμα Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο [...]

Αρνάκι με φασολάκια στην κατσαρόλα

Αρνάκι με φασολάκια στην κατσαρόλα - Βησσαριων Παρθένης

Απλή, νόστιμη και οικονομική μαγειρική προτείνει ο σεφ Βησσαρίων Παρθένης στο “Μαγειρεύω οικονομικά” του ΣΚΑΙ. Εδώ μας ετοιμάζει αρνάκι με φασολάκια στην κατσαρόλα, ένα φαγητό για όλη την οικογένεια!   Υλικά 1 συσκευασία φασολάκια πλατιά βιολογικής καλλιέργειας 450 γρ. 600 γρ. αρνί κομμένο μερίδες 300 γρ. πατάτες σε κύβους 2 κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 2 καρότα τριμμένα 300 γρ. ντομάτα [...]

Σπάλα απο αρνάκι στην λαδόκολλα (α’ μέρος)

Σπάλα απο αρνάκι στην λαδόκολλα - Βασίλης Καλίδης

  Αυτό το Πάσχα αν δεν μπορείτε να σουβλίσετε το παραδοσιακό αρνί, μπορείτε να το μαγειρέψετε στο φούρνο στην λαδόκολλα. Ο σεφ Βασίλης Καλλίδης, μας δείχνει πως μπορούμε να μαγειρέψουμε το πασχαλινό αρνάκι με τέτοιο τρόπο ώστε να προσφέρουμε την μεγαλύτερη δυνατή απόλαυση σε όλους. (δείτε εδώ το β’ μέρος της συνταγής στο τέλος του άρθρου)   Υλικά (για 4-6 [...]