Οι καλύτερες πατάτες τηγανιτές

Πατάτες τηγανιτες - Βασίλης Καλλίδης

Ο Βασίλης Καλλίδης έφαγε τις καλύτερες τηγανιτές πατάτες σε ένα χωριό της Πελοποννήσου από τα χεράκια μίας μαγείρισσας της παλιάς εποχής. Δεν έχουμε υλικά να σας γράψουμε ούτε την εκτέλεση… Το μόνο που χρειάζεστε εδώ είναι να δείτε το video με το πώς γίνονται οι πιο νόστιμες τηγανιτές πατάτες από την κυρία Αγγελική!

Κοτόπουλο μεθυσμένο του καφετζή

κοτόπουλο μεθυσμενο του καφετζη - Βασιλης Καλλιδης

Στο δεύτερο επεισόδιο της εκπομπής του Alpha “Νόστιμη Γη”, ο chef  Βασίλης Καλλίδης επισκέπτεται την Μάνη! Ξεκινάει από την αυλή ενός παλιού καφενείου και μας μαγειρεύει με απλά υλικά “κοτόπουλο μεθυσμένο του καφετζή”!! Υλικά: 4 φιλέτα κοτόπουλου 300 ml μπύρα lager 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού Ξύσμα ενός πορτοκαλιού 1 κ.γ. ρίγανη 1 κ.γ. κόκκινο γλυκό πιπέρι 20 πράσινες ελιές Λίγο [...]

Σπαγγέτι με φρέσκα μύδια και μυρωδικά

Σπαγγέτι με μύδια και μυρωδικά - Βασίλης Καλλίδης

Σπαγγέτι με μύδια και μυρωδικά… σα να μύρισε θάλασσα μέσα στον Οκτώβριο! Δείτε την συνταγή από τον chef Βασίλη Καλλίδη στη νέα σειρά του Alpha “Νόστιμη Γη” και θα μας θυμηθείτε! Υλικά 1 πακέτο ΜΙSKO Σπαγγετίνη Νο 10 Για το πέστο: 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό 1/2 φλιτζάνι βασιλικό 1/2 φλιτζάνι ρόκα 1 σκελίδα σκόρδο 2 κ.σ. κάπαρη 1 κ.σ. ξινομυζήθρα 6 [...]

Τηγανιά με πιπεριές, αυγά και Παριανό τυρί

Τηγανιά με πιπεριές αυγά και Παριανό τυρί - Βασίλης Καλλίδης

Το ταξίδι του Βασίλη Καλλίδη στη “Νόστιμη Γη” του Alpha, ξεκίνησε από την πανέμορφη Πάρο. Η περιήγησή του στην ενδοχώρα του νησιού τον έφερε στο γνωστό χωριό Λέυκες, στην πλατεία του οποίου δημιούργησε την πιο απλή αλλά και πεντανόστιμη ελληνική συνταγή “τηγανιά με πιπεριές, αυγά και Παριανό τυρί”! Δείτε το video και ακολουθήστε την συνταγή παρακάτω. ΥΛΙΚΑ Ελαιόλαδο 10 πιπεριές [...]

Μοσχαράκι Λεμονάτο Ανοιξιάτικο Β’

Μοσχαράκι Λεμονάτο Ανοιξιάτικο - Βασίλης Καλλίδης

Μοσχαράκι λεμονάτο από τον ειδικό Βασίλη Καλλίδη! Δείτε εδώ το α’ μέρος της συνταγής ΥΛΙΚΑ Χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες και 10 λεπτά Για 6 άτομα: 1 ½ κιλό ποντίκι από μοσχαράκι 4 καρότα 4 αγκινάρες 2 κολοκυθάκια 12 μικρά κρεμμυδάκια για στιφάδο ½ κιλό μικρές πατατούλες 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια σε φετάκια 1 μικρό ματσάκι άνηθο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 2 [...]

Μοσχαράκι Λεμονάτο Ανοιξιάτικο Α’

Μοσχαράκι Λεμονάτο Ανοιξιάτικο - Βασίλης Καλλίδης

Μοσχαράκι λεμονάτο από τον ειδικό Βασίλη Καλλίδη! Δείτε εδώ το β’ μέρος της συνταγής ΥΛΙΚΑ Χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες και 10 λεπτά Για 6 άτομα: 1 ½ κιλό ποντίκι από μοσχαράκι 4 καρότα 4 αγκινάρες 2 κολοκυθάκια 12 μικρά κρεμμυδάκια για στιφάδο ½ κιλό μικρές πατατούλες 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια σε φετάκια 1 μικρό ματσάκι άνηθο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 2 [...]

Kοτόπουλο με κινέζικη σάλτσα και ρύζι Basmati

Kοτόπουλο με κινέζικη σάλτσα και ρύζι Basmati - Βασίλης Καλλίδης

Υλικά για 4 άτομα 500 γρ ρύζι Basmati Uncle Ben’s® 500 γρ. Κινέζικη σάλτσα με τζίντζερ Uncle Ben’s® 700 γρ. στήθος κοτόπουλου (ή μπούτι) 2 κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές ροδέλες λίγο φρέσκο τζίντζερ 4 σκελίδες σκόρδο λίγη σόγια σως λίγο ελαιόλαδο 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες 1 βαζάκι καλαμπόκι 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες 3 φρέσκα μανιτάρια Λίγο [...]