Σοκολατένια πανδαισία

Σοκολατενια πανδαισία - Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Λαχταριστό, ζουμερό, πεντανόστιμο σοκολατένιο κέικ από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου! Η ίδια το αποκαλεί σοκολατένια πανδαισία… εμείς απλά θέλουμε να το δοκιμάσουμε!!!     ΥΛΙΚΑ 200 γρ (1 φλ.) ζάχαρη 150 γρ. βούτυρο μαλακό 2 μεγάλα αβγά 2 κ.γλ. υγρή βανίλια 120 γρ. (2/3 φλ.) μαύρη ζάχαρη 80 γρ. (2/3 φλ.) κακάο 360 γρ (1 1/2 φλ.) βραστό νερό 310 γρ. […]

Τούρτα σοκολάτας γάλακτος με πορτοκάλι

Τουρτα σοκολατας γαλακτος με πορτοκαλι - Στέλιος Παρλιάρος

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟ 60 γρ. αμύγδαλο λευκό 70 γρ. φιστίκι Αιγίνης ανάλατο 50 γρ. ζάχαρη άχνη 70 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ΙΟΝ, λιωμένη σε μπεν μαρί 50 γρ. κρέμα γάλακτος ARLA 10 γρ. κορν φλάουρ 60 γρ. ασπράδι αυγών (περίπου 2 ασπράδια) ΧΡΥΣΑ ΑΥΓΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ 250 γρ. σοκολάτα γάλακτος τεμαχισμένη ΙΟΝ 400 γρ. χυμός από πορτοκάλι 500 […]

Τάρτα με καραμελωμένες σοκολάτες και αλάτι

ταρτα με καραμελωμένες σοκολατες και αλατι - Στέλιος Παρλιάρος

Μοναδική τάρτα με καραμελωμένες σοκολάτες από τον master του είδους, Στέλιο Παρλιάρο. Μην σας μπερδεύει το αλάτι… αυτή η τάρτα είναι μια γλυκιά πανδαισία γεύσης…! ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΑΡΤΑ: Η ΤΑΡΤΑ ΑΥΤΗ ΨΗΝΕΤΑΙ ΧΩΡΙΣ ΡΥΖΙ 180 γρ. βούτυρο LURPAK 3 γρ. αλάτι λεπτό 135 γρ. ζάχαρη άχνη 45 γρ. αμύγδαλο σκόνη 75 γρ. αυγά (2 μικρά αυγά) ΧΡΥΣΑ ΑΥΓΑ 90 […]

Πλούσια μους σοκολάτας

πλουσια μους σοκολατας - Στελιος Παρλιαρος

Και μόνο το ότι αυτές οι τρεις λέξεις μπαίνουν στην περιγραφή μίας συνταγής, δεν μπορείς παρά να την δοκιμάσεις. Από τον chef ζαχαροπλάστη Στέλιο Παρλιάρο, στην εκπομπή Γλυκές Αλχημείες του ΣΚΑΙ. Υλικά: 250 γρ. γάλα 200 γρ. ζάχαρη 6 κρόκοι αυγού ΧΡΥΣΑ ΑΥΓΑ 400 γρ. κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων ΙΟΝ 500 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε […]

Ελαφρύ τσηζκέικ με φράουλες

Ελαφρύ τσηζκέικ με φράουλες - Βαγγέλης Δρίσκας

Μικρά δροσιστικά τσηζκεικ… Μπουκιές απόλαυσης από τον chef Βαγγέλη Δρίσκα! (η συνταγή ξεκινάει στο παραπάνω βίντεο από το 35:44)   Υλικά για 8 μερίδες   16 μπισκότα digestive τριμμένα 300 γρ. τυρί κρέμα με λίγα λιπαρά 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με λίγα λιπαρά 300 γρ. ανθότυρο 200 γρ. ζάχαρη ξύσμα από 1 λεμόνι 1 βανίλια φυσική για την σάλτσα με […]

Σοκολατένια churros (τσούρος) με σάλτσα καφε

Σοκολατένια churros τσούρος με σάλτσα καφε - Ανδρεας Λαγός

  Τα τσούρος είναι οι ισπανικοί λουκουμάδες. Στην Ισπανία αλλά και σε άλλες χώρες στις οποίες είναι δημοφιλές (Πορτογαλία, Φιλιππίνες, Γαλλία, Λατινική Αμερική) το σνακ αυτό, τρώγεται συνήθως ως πρωινό, βουτηγμένο σε ζεστή σοκολάτα. Στο επεισόδιο αυτό της εκπομπής “Chef στον αέρα”, ο σεφ Ανδρέας Λαγός μας προτείνει μία άλλη εκδοχή σοκολατένιων τσουρος με σάλτσα καφέ. (Η συνταγή ξεκινάει στο […]

Σοκολατόπιτα γεμιστή με φράουλες

σοκολατοπιτα - πετρετζικης

  Σοκολάτα με φράουλες; Ένας συνδυασμός που αρέσει στους περισσότερους λάτρεις των γλυκών! Φανταστείτε τον λοιπόν σε μία μοναδική ζουμερή σοκολατόπιτα που έφτιαξε ο Άκης Πετρετζίκης στο “Πρωινό Μου”. Απ’ότι φαίνεται στο βιντεο πρόκειται για μία συνταγή πανεύκολη στην προετοιμασια με πολύ γευστικά αποτελέσματα. Δοκιμάστε την!   ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 230γρ.σοκολάτα κουβερτούρα 170γρ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 2 βανίλιες 1/2 […]

Μηλόπιτα τούρτα

τουρτα μηλοπιτα - Ντινα Νικολαου

Η Ντίνα Νικολάου σε άλλη μία τουρτα-έκπληξη! Τούρτα μηλόπιτα και καλή απόλαυση!! Χρόνος Προετοιμασίας: 30΄ Χρόνος Εκτέλεσης: Ψήσιμο: 25΄ – 30΄ (Η συνταγή ξεκινάει στο παραπάνω βίντεο από το 27:20) Υλικά Για 6 – 8 μερίδες Για την κρέμα 200 γρ. κρέμα γάλακτος 800 ml γάλα 1 κουτάκι βανίλια, σε σκόνη (ή τα σποράκια που θα ξύσετε με ένα μαχαιράκι […]

Σάμαλι

σαμαλι - Ντινα Νικολαου

  Παραδοσιακό και πεντανόστιμο γλυκό που γίνεται σχεδόν σε όλη την Ελλάδα. Είναι πάρα πολύ εύκολο στην παρασκευή του και χωρίς να «πασαλείψουμε» όλη την κουζίνα. (Η συνταγή ξεκινάει στο παραπάνω βίντεο από το 27:30)   Υλικά Για ένα ταψί 33×24 εκ. Για το σάμαλι 800 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 350 γρ. ζάχαρη ½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ ½ κουτ. γλυκού […]

Κέικ καρότου με κρέμα

carrot cake - Ντινα Νικολάου

  Το αγαπημένο carrot cake των Αμερικάνων έρχεται στην κουζίνα της Ντίνας Νικολάου ενισχυμένο με αφράτη κρέμα…   (η συνταγή ξεκινάει στο παραπάνω βιντεο στο 29:30) Προετοιμασία:30 λεπτά – Ψήσιμο:45 λεπτά   Υλικά 300 γρ καρότα τριμμένα 4 αυγά 240 γρ. αλεύρι 200 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο 180 γρ,. ζάχαρη καστανή 1κ.γλ. κανέλα σε σκόνη 1 φακελάκι μπεικιν πάουντερ 2 […]